Mahasiswa Amerika Heran, Jeruk Selorejo Bisa Jadi Dodol

  • 18-08-2019 / 13:19 WIB
  • Kategori:Kampus
Mahasiswa Amerika Heran, Jeruk Selorejo Bisa Jadi Dodol

MALANGPOSTONLINE.COM - Peringati kemerdekaan Republik Indonesia ke 74, LKM Agritech Research Study Club (ARSC) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Brawijaya (UB) mengajak mahasiswa asing dari Thailand, Malaysia dan Amerika Serikat mengolah jeruk bersama Kelompok Tani Wanita Desa Selorejo, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang, Minggu (18/9/19).

Aneka olahan jeruk tersebut diantaranya adalah pembuatan syrup dengan teknologi vacuum evaporator serta pembuatan dodol dan permen. ARSC sengaja memilih  evaporator berteknologi vacuum karena mampu mengurangi kadar air sehingga produk sirup yang dihasilkan lebih kental. Keunggulan lainnya adalah tidak adanya pemanasan langsung, penggunaan suhu rendah yang disertai vacuum akan membuat kandungan nutrisi produk lebih terjaga.  Tidak hanya mengolah sirup, mahasiswa asing tersebut juga diajari cara membuat dodol dan permen yang dapat dikembangkan sebagai komoditi khas Selorejo.

" Wah saya beruntung sekali dapat berinteraksi langsung dengan penduduk lokal, berbaur dan bersama sama mengolah produk asli masyarakat," 
Ujar Sarah Peterson, salah satu mahasiswa asing dari IOWA State University - Amerika Serikat menyatakan kesannya.

Menurutnya, di Amerika, memang sudah umum jeruk diolah menjadi sari buah  atau mungkin sirup. Tetapi baru kali ini ia membuat dodol dan ternyata rasanya lumayan enak.
" Saya harap dodol buatan kami ini tadi tahan lama meski tanpa pengawet, supaya bisa saya bawa pulang untuk keluarga dan teman teman saya di Amerika sana," paparnya.

Sementara itu, Ririn, Ketua Kelompok Tani Wanita Selorejo mengaku, rasanya cukup seru ya bekerja sama dengan mahasiswa asing. 

"Kami juga berterima kasih kepada FTP UB atas teknologi yang dihibahkan, ini sangat berguna sekali terutama ketika musim panen dan produksi jeruk berlimpah. Saat itu harga akan sangat jatuh akibat melimpahnya jeruk. Dengan kegiatan barusan ternyata jeruk kami ini dapat diolah lagi menjadi sirup, dodol maupun permen sehingga mampu meningkatkan umur simpannya dan menaikkan harga jualnya. Tentunya itu kabar baik bagi para petani jeruk," paparnya seraya tersenyum.

Penanggung jawab kegiatan yang juga merupakan WD III FTP UB bidang Kemahasiswaan, Yusuf Hendrawan, STP. M.App.Life.Sc. Ph.D.  menjelaskan, pihaknya sengaja mengajak mahasiswa untuk mengisi kemerdekaan dengan kegiatan positif yang salah satunya melalui bersama masyarakat di Selorejo ini. (oci/Malangpostonline.com)

Editor : oci
Uploader : irawan
Penulis : Rosida
Fotografer : Rosida

KOMENTAR ANDA

BERITA TERBARU