Resep Sayuran : Pare Tumis Tahu dan Ayam

  • 31-01-2020 / 10:12 WIB
  • Kategori:Kuliner
Resep Sayuran : Pare Tumis Tahu dan Ayam

Malangpsotonline.com - Meskipun agak pahit pare tergolong sayuran kaya khasiat. Tumis dengan tahu, telur dan ayam untuk membuat rasanya renyah gurih segar.

Bahan:

1 buah pare hijau ukuran sedang

3 sdm minyak sayur

1/2 sdt minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm bawang bombay, cincang

1/2 cm jahe, cincang

100 g daging ayam, iris kecil

1 buah tahu putih/sutera, potong-potong

1 butir telur ayam

2 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

• Belah pare menjadi dua, keruk bijinya, iris melintang tipis.

• Taburi pare dengan sedikit garam dan gula, remas-remas hingga pare layu lalu peras airnya.

• Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.

• Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku.

• Tambahkan tahu dan pare, aduk rata.

• Masukkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam. Aduk- aduk hingga rata.

• Sisihkan tumisan di sisi wajan, masukkan telur kocok, aduk cepat hingga menggumpal dan tercampur rata.

• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Tips:

• Pare Bangkok, pare kecil atau pare biasa bisa dipilih sebagai paduan sayuran.

• Cuci bersih pare lalu buang tangkai dan ujungnya. Kemudian iris tipis.

• Untuk mengurangi rasa pahit pare, taburi pare dengan sedikit gula dan garam lalu remas-remas pare hingga layu dan bilas air bersih, tiriskan. (dtk/bua)

Editor : bua
Uploader : MG
Penulis : DTK
Fotografer : DTK

KOMENTAR ANDA

BERITA TERBARU